Kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng xôi có lời cực đơn giản

Kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng xôi có lời cực đơn giản

Xôi từ lâu đã trở thành một món ăn hết sức quen thuộc được nhiều người yêu thích, là một món ăn buổi sáng luôn thu hút những người bận rộn vì dễ mang theo, dễ ăn, lại no lâu. Bạn đừng vội nghĩ rằng đây là một công việc không khả quan để kiếm tiền, đã có rất nhiều người kiếm được khoản thu nhập ổn định từ những gánh xôi. Nếu đnag chưa biết phải bắt đầu từ đâu với mặt hàng kinh doanh này thì bạn nên tham khảo bài viết dưới đây để có những kinh nghiệm bán xôi thu nhiều lợi nhuận nhé.

kinh doanh cua hang xoi

1. Xác định loại hình kinh doanh xôi

Số vốn quyết định đến loại hình kinh doanh xôi của bạn. Nếu có số vốn khiêm tốn, thì giải pháp hữu ích và an toàn nhất là bạn nên bán xôi vỉa hè với những chiếc xe đẩy hoặc các gánh xôi. Điều để thu hút khách hàng còn lại là phải biết nấu xôi thật khéo, thật ngon, đặc biệt là yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm để giữ chân khách hàng.

Ngược lại, với một số vốn cao hơn thì bạn nên mở một quán xôi. Điều này đòi hỏi bạn phải là một người biết kinh doanh để không bị lỗ vốn và phải trang bị rất nhiều bí quyết bán xôi để cửa hàng có thể phát triển và duy trì đúng quy mô của nó.

2. Kinh nghiệm nấu xôi bán

Điều thu hút khách hàng ở bất kì một cửa hàng bán thực phẩm nào chính là nhờ hai yếu tố quan trọng nhất. Một là, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hai là ngon miệng hấp dẫn. Để nấu được một nồi xôi ngon miệng và hấp dẫn, bạn hãy chú ý tất cả các khâu thật kĩ càng từ khâu chọn nguyên liệu, đồ xôi, cách ủ. Cứ mỗi một loại xôi đều có cách nấu riêng để tạo nên sự hấp dẫn và khác biệt, đem lại những hương vị khó quên nhất.

Nếu nấu xôi ngọt thì bạn có thể cho thêm các nguyên liệu đi kèm để món ăn thêm hấp dẫn như gấc, đậu xanh, đậu đỏ, … Còn nếu nấu xôi mặn thì bạn nên có thêm các nguyên liệu như gà xé, chà bông, thịt kho, … 

Hiện nay, ở các lớp học djay nấu ăn có dạy cả nấu xôi, bạn có thể đến đây học để có thêm bí kíp nấu xôi ngon hoặc có thể học hỏi những kinh nghiệm từ những người đi trước. Hãy ăn thử ở nhiều nơi để xem ở những chỗ ấy có những hương vị gì đặc biệt để học hỏi và tạo nên một sản phẩm thật ngon miệng và độc đáo cho khách hàng của mình nhé.

3. Bán xôi cần những gì?

Để mở một cửa hàng xôi bạn cần chuẩn bị nhiều thứ.

Một là, không thể thiếu được chính là vốn. Vốn nhiều hay ít phụ thuộc vào quy mô cửa hàng mà bạn lựa chọn. tùy vào những quy mô khác nhau mà bạn cần có số vốn khác nhau. Theo kinh nghiệm, những quán xôi nhỏ cần số vốn gia động trong khoảng từ 20 – 30 triệu đồng, nếu quy mô lớn hơn thì có thể lên đến 50 – 70 triệu đồng. 

Hai là, chi phai chuẩn bị các nguyên vật liệu cho cửa hàng bán xôi. Một cửa hàng bán xôi cần có nhiều nguyên liệu như chõ đồ xôi, bàn ghế, bát đũa, nguyên liệu nấu xôi, biển hiệu, trang trí cửa hàng, … 

Ba là, kinh nghiệm nấu ăn thật hấp dẫn. Quán ăn sẽ thu hút khách hàng nếu có hương vị thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và sẽ thú vị hơn nếu tạo được sự khác biệt qua những hương vị riêng.

Bốn là, kinh nghiệm kinh doanh cần phải có để có những chiến lược phát triển phù hợp. Không chỉ ngon trong món ăn mà còn phải có chiến lược kinh doanh hiệu quả để có thể thu hút khách hàng. Song song đó là sự kết hợp thật ăn ý với marketing và kinh doanh online để có được nguồn khách hàng đa dạng và phong phú hơn. Từ đó thu về được nhiều lợi nhuận.

Cuối cùng, bạn cần phải chuẩn bị một số vốn dự trữ để xoay vòng khi chưa có lãi thu về khi mới bắt đầu kinh doanh.

4. Khảo sát thị trường và đối thủ cạnh tranh

Khảo sát thị trường kinh doanh là một việc nên làm trước khi muốn bắt đầu kinh doanh bất cứ thứ gì. Bạn cần phải xem đối thủ của bạn có những điều gì nổi bật để thu hút khách hàng, từ khâu chất lượng món ăn đến dịch vụ sản phẩm, địa thế, trang trí cửa hàng, … Tất cả những điều khảo sát đó sẽ giúp cho bạn tishc lũy và học hỏi được những kinh nghiệm áp dụng cho cửa hàng kinh doanh xôi của mình. Đừng xem nhẹ việc khảo sát này, nó giúp bạn sẽ tiến hành kinh doanh một cách suôn sẻ hơn nhờ học được các ưu điêm từ các cửa hàng khác.

kinh doanh cua hang xoi

Địa điểm mở cửa hàng rất quan trọng, bạn cần khảo sát xem nơi bạn chuẩn bị mở cửa hàng bán xôi đã có cửa hàng nào hay chưa, đối thủ cạnh tranh của bạn như thế nào, các loại xôi họ thường bán là gì, khách hàng yêu thích loại xôi nào nhất, giá thành sản phẩm ra sao, … Từ những điều đó bạn áp dụng vào cửa hàng mình sao cho phù hợp và đặc biệt hãy tạo nên sự khác biệt và nổi bật hơn những quán xôi ấy để thu hút khách hàng.

Một đối tượng nữa cần phải khảo sát đó chính là những người quyết định sự sinh tồn cửa hàng của bạn – khách hàng. Hãy tìm hiểu xem khách hàng của bạn có mức sống như thế nào, nghề nghiệp chủ yếu của họ là gì, khẩu vị của họ theo vùng miền như thế nào để có các cách điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp đáp ứng được nhu cầu thưởng thức món ăn của khách hàng. Họ thường có sở thích mang đi hay vào quán ngồi. Tất cả những điều đó sẽ giúp bạn có những hướng đi phù hợp cho cửa hàng của mình, từ khâu trang trí, khẩu vị đến các loại xôi mà bạn sẽ bán. Rút kinh nghiệm từ các đối thủ cạnh tranh, đẩy mạnh quảng cáo, thúc đẩy sự mới mẻ độc đáo sẽ giúp cho quán ăn của bạn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn, từ đó thu hút được nhiều khách hàng hơn và kiếm được nhiều lợi nhuận hơn.

5. Địa điểm mở cửa hàng bán xôi

Sau khi đã khảo sát được thị trường mà bạn định bán, bạn sẽ quyết định xem mình sẽ mở cửa hàng ở đâu. Địa điểm mở cửa hàng bán xôi là một điều hết sức quan trọng, điều này quyết định đến sự phát triển cửa hàng của bạn. Một cửa hàng có nhiều lợi thế kinh doanh là đặt ở nơi dân cư đông đúc, giao thông thuận tiện, nhiều người qua lại và nhiều đối tượng sử dụng mặt hàng mà bạn kinh doanh. Xôi là một món ăn thích hợp với học sinh, sinh viên, dân văn phòng, khu công nghiệp, chỗ để xe thuận tiện, dễ dàng tìm thấy, … Những yếu tố này sẽ giúp cho cửa hàng của bạn có nhiều ưu thế để thu hút khách hàng nhiều hơn, có nguồn khách ổn định hơn.

Như bạn cũng đã biết, các đối tượng như dân văn phòng, học sinh sinh viên, công nhân thường có lượng thời gian hạn hẹp, vì vậy họ hay lựa chọn món xôi để tiết kiệm thời gian ăn vào buổi sáng lại đảm bảo no bụng. Vì vậy, hãy lợi dụng yếu tố này để có thể thúc đẩy việc bán hàng hơn bằng việc lập một fanpage riêng để bán hàng online, nhận đặt xôi thoe yêu cầu và giao hàng tận nơi. Đem lại sự thuận tiện cho khách hàng là cách để bạn bán được nhiều sản phẩm hơn.

6. Lựa chọn nguyên liệu nấu xôi

Cách để nấu xôi ngon để bán là có nguồn nguyên liệu sạch và đảm bảo vệ sinh. Các nguyên liệu cần dùng cho việc nấu xôi bao gồm gạo nếp, hành khô, đậu xanh, đậu đỏ, thịt, chà bông, gà, lạc, dừa, vừng, … Riêng với món xôi mặn cần phải chuẩn bị thêm xúc xích, chả, trứng cút, …

Bạn cần phải tìm được mối để mua nguyên liệu với sự an bảo vệ sinh, đáng tin cậy nhất. Có thể đặt mua của người quen để dễ tin tưởng hơn và có mức giá phù hợp nhất.

7. Trang trí quán xôi, lên menu và quảng cáo

Quán xôi không cần trang trí quá cầu kì mà cần phải gọn gàng, sạch sẽ, có thể trang trí theo kiến trúc phố cổ sẽ rất phù hợp với một cửa hàng bán xôi. Bạn nên có những tủ kính kín đáo để đựng thức ăn để khách hàng dễ gọi mó, đồng thời đảm bảo được vệ sinh. 

Cần có một menu để khách có thể lựa chọn món xôi mà mình yêu thích, bạn có thể bán kèm nước giải khát đi kèm để tăng thêm thu nhập. Bên cạnh đó có thể áp dụng các chiêu thức combo xôi và nước để dễ bán được hàng hơn.

Một điều cần lưu ý tiếp theo đó chính là cửa hiệu của quán để khách hàng dễ dàng nhận biết. Cái tên cửa hàng chính là điều dễ nhớ nhất để khách hàng có thể tìm đến. Bạn có thể phát tờ rơi, quảng cáo trên facebook để đưa thông tin cửa hàng của mình đến với nhiều người hơn. Nên áp dụng một số kênh quảng cáo thức ăn như foody, lozi, đây là những kênh có sự đông đảo theo dõi của những người đam mê ẩm thực, tín đồ ăn uống và họ chính là những nguồn khách hàng tiềm năng của bạn. 

Nhân dịp khai trương hoặc ngày lễ tết bạn nên có các chương trình giảm giá, khuyến mãi để thu hút khách hàng. Đồng thời có thể tặng quà tri ân để khách hàng cảm nhận được sự nhiệt tình của bạn. 

8. Chú ý đến thái độ phục vụ của bạn

Người ta sẽ lưu luyến và nhớ đến cửa hàng của bạn hơn khi họ nhận được sự niềm nở và nhiệt tình từ bạn. Luôn luôn tôn trọng khách hàng, phục vụ nhiệt tình là một trong những yếu tố để bạn có thể thu hút khách hàng đến với mình vào những lần sau. Đây là những yếu tố về mặt cảm xúc nhưng lại đóng vai trò quan trọng quyết định khách hàng có đến với bạn vào lần tiếp theo hay không. Nếu thuê nhân viên hỗ trợ bán hàng, bạn cũng cần phải nhấn mạnh điều này đối với nhân viên và hãy chỉ dạy cho họ những điều cần thiết này đê rkhacsh hàng cảm thấy thoải mái nhất khi đến với cửa hàng của bạn thưởng thức món ăn nhé.

Trên đây là những kinh nghiệm, những lưu ý về việc mở cửa hàng bán xôi buổi sáng mà Tuh.vn muốn chia sẻ cùng bạn. hi vọng rằng bài viết đã giúp ích cho bạn thật nhiều trước khi bắt đầu vào kinh doanh. Chúc các bạn thành công với công việc của mình nhé!